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测厚仪的设置参数和探头通用性取决于具体的型号和制造商，设置测厚仪参数主要包括以下几个方面：
1、选择合适的测量模式：根据测量的材料和需求选择合适的测量模式，如铁磁材料模式、非铁磁材料模式等。
2、设置零点校准：在没有任何被测物的状态下进行校准，以确保仪器的准确性。
3、选择合适的探头：根据测量的材料和需求选择合适的探头，不同的探头对不同的材料有不同的测量效果。
4、设置测量距离和增益：根据探头的类型和测量需求调整测量距离和增益，以获得最佳的测量结果。
至于探头是否能通用，这取决于具体的型号和规格，不同型号的测厚仪探头可能具有不同的尺寸、形状和特性，因此不能通用，即使是由同一制造商生产的同一型号的测厚仪，其探头也可能因为不同的应用需求而有所不同，在选择和使用测厚仪时，必须确保选用正确的探头，以保证测量的准确性和可靠性。
建议查阅具体的测厚仪操作手册或联系制造商的技术支持人员，以获取针对特定设备的详细信息和指导，他们可以提供关于如何设置参数以及探头选择的具体建议。